简介 炖ㄧ锅牛肉，不管是做便当菜、牛肉面、牛肉饭、牛肉汤，都是很棒的搭档组合，简单美味自己做，营养百分百。 材料牛腱700g 白萝卜1条 红箩卜2条 甜菜根（可略）0.5颗 牛番茄2颗 洋葱1颗 老姜1块 辣椒（可略）1条 水1000CC 醃料如下 米酒2大匙 蚝油1大匙 酱油2茶匙 太白粉少许 胡椒粉少许 调味料如下 番茄酱2大匙 蚝油1.5匙 豆腐乳米酱1.5匙 盐少许做法1

　　 备齐所有材料。

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　　 牛肉洗净切块，放入醃料，搅拌揉和ㄧ下，醃15-20分钟。

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　　 将红、白萝卜、甜菜根、姜削皮，洋葱去外皮，洗净，并切自己喜爱的形状。

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　　 起锅，放入1大匙油，先将姜爆香，放入醃过的牛腱，先干煎至两面微洽洽。

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　　 将牛腱先移至锅边，下洋葱、番茄、甜菜根拌炒，炒香后与肉再拌炒几次，就可下水，加入调味料（除盐外），大火煮滚后，转中小火，煮约40分钟。

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　　 煮40分钟后再加红、白萝卜，继续炖煮，约25分，萝卜软透，加盐调味即完成。