简介 利用秋日的食材：鲑鱼和马铃薯来烹调季节美食吧！ 加入鸡清高汤当作汤底，更提升美味度。 在《法国料理，基础的基础》中，让法国料理名厨音羽和纪教大家：如何用超市、市场就能买到的食材，在家烹调正统法国料理! 材料

　　生鲑鱼片 2片,小的马铃薯 4~5个,鸡清高汤600 毫升,盐、胡椒 各少许,山芹菜1/2 束,粗粒黑胡椒 少许

鲑鱼马铃薯鸡汤的做法

　　1、将生鲑鱼放在烤鱼盘上面烤好，分开鱼皮和鱼骨，然后弄碎。

　　 2、马铃薯削除外皮后蒸熟，如果是大的马铃薯，可切成一口大小。

　　 3、将鸡清高汤(可用市售鸡汤块加水取代)倒入锅中，以大火加热，煮至沸腾后转小火， 加入鲑鱼，以盐、胡椒调味，然后加入马铃薯。

　　 4、将完成的汤品盛入汤盘中，放上切粗碎的山芹菜，撒入粗粒黑胡椒即可享用。