简介 泰国餐厅的人气料理《月亮虾饼》，在家自己做料多好实在，饼皮香脆、虾馅鲜甜，搭配泰国甜辣酱，一整个大满足。 欢迎上《188懒人料理》粉丝团，看看最新的影音食谱https://www.facebook.com/188kitchen 材料虾仁半斤(约375g) 香菜1株 太白粉1小匙 米酒1小匙 胡椒粉少许 盐1盐罐量匙 蛋白1个 高筋面粉100g 水180cc做法1

　　 虾仁挑去肠泥，用刀背先压一下，再切小块(一般是要打成泥，若嫌太麻烦可只切细块，保留口感)

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　　 虾泥加入所有调味料，拌匀并搅拌出黏性后备用

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　　 (可直接使用润饼皮)自制饼皮：面粉加水搅拌均匀，温热平底锅涂上薄油，锅不用太热，免得面皮过熟，用刷子沾面糊，从锅中央画圆圈涂抹，变色即可用筷子取出

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　　 饼皮放上虾泥，上面再铺上一层饼皮，再压平

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　　 热锅加一匙油，饼皮入锅用小火煎，等虾味飘出，饼皮可移动，即可翻面，两面煎至金黄即可起锅。

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　　 煎好的虾饼直径约16cm，厚约0.7~0.8cm，食材份量可做出3张。沾酱直接买泰国甜辣酱就很搭。