简介 鲔鱼用煎的方式可以去除腥味 不过鱼肉变得干柴 老人家来吃不太方便 小厨换个方式用酱油来烧入味 一样没有腥味还很Juicy 配饭或粥 都很棒喔!! 材料鲔鱼尾部鱼肉350g 红萝卜1/2条 笋片150g 九层塔1把 月桂叶1片 姜1小块 米酒1大匙 淬酿酱油露1.5大匙 冰糖1大匙 番茄酱1大匙做法1

　　 这次用的是鲔鱼的尾部 直接用烧的方式来做~去除鱼皮 滚水汆烫(加少许米酒.姜丝)

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　　 姜丝爆香

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　　 转小火 下淬酿酱油露.冰糖

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　　 鱼块进来炒一下 呛入米酒 加热水盖过食材

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　　 火开大 放入九层塔.月桂叶

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　　 加汆烫过的笋片及红萝卜

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　　 加蕃茄酱 转小火盖锅焖煮 约5分钟

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　　 不输红X牌海底鸡喔!!非常下饭好吃~