简介 除了可吃到外酥内嫩的豆腐，还有营养丰富的皇帝豆，风味十足。 材料冻豆腐2条 皇帝豆适量 大番茄2颗 红砂糖微量 盐巴微量 橘子1颗 韩式辣酱适量做法1

　　 番茄洗净去蒂切丁，加上红砂糖。调制酱料；橘子挤汁后保留些许果肉。皇帝豆略洗备用。

2

　　 冻豆腐洗净擦干切丁。下锅油炸至金黄；先以小火炸熟，再以大火炸至金黄色。呈盘备用。

3

　　 倒入番茄丁及水，略煮。加入皇帝豆煮至半熟。倒入2/3酱汁及适量水熬煮至豆子熟；熬煮过程需视情况分次加入水。倒入剩余酱汁略煮，依个人口味加入盐调味。 将做法3淋上先前已炸好的豆腐。完成。