简介 发现日本很多小家庭或单身上班族常使用蛋糕模来制作土司，因为份量小的关系，ㄧ次吃完，没有剩下土司的问题。因为我家中的长条蛋糕模也很少使用，刚好拿来制作这款土司。制作出来的土司很适合我家，ㄧ天ㄧ条～ 本食谱使用8X18X6cm长条蛋糕模。 材料高筋面粉100g 全麦面粉30g 低筋面粉20g 速发酵母1/2小匙 糖5g 盐3g 油10g 冰水110g 培根3条 乳酪40g 小麦胚芽适量或省略做法1

　　 用面包机打面团。

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　　 打好后取出，整圆，盖上打蛋盆，第一次发酵到两倍大或用食指按压面团中心不会迅速回弹。

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　　 第一次发酵完，取出拍气。杆面台上洒上小麦胚芽(或省略)。

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　　 杆成长条状后均匀排上培根及乳酪，面团宽度略小于蛋糕模的长度即可。

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　　 卷起入蛋糕模。入温暖空间做最后发酵到满模。

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　　 发酵到倒数15分钟左右，预热烤箱，200度C。入烤箱， 200度C，烤25分钟。取出放稍凉，若不马上吃，记得先包上保鲜膜保溼。

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　　 咸香的培根和乳酪和全麦真的很搭呀～～^^