美式牛排佐黑胡椒酱的做法
发布时间:2019-03-10 18:18:14

下锅煎之前洒上盐巴、黑胡椒。

用中火煎至两面微焦,大约3分熟,起锅。

起锅静至10分钟,让肉汁完全锁在肉里。

静至过后可以从牛排中间切开看熟度,这样下锅后比较容易掌控熟度。二次加温时才加奶油,避免焦化太严重。

起锅后切块盛盘,淋上黑胡椒酱,完成。
下锅煎之前洒上盐巴、黑胡椒。
用中火煎至两面微焦,大约3分熟,起锅。
起锅静至10分钟,让肉汁完全锁在肉里。
静至过后可以从牛排中间切开看熟度,这样下锅后比较容易掌控熟度。二次加温时才加奶油,避免焦化太严重。
起锅后切块盛盘,淋上黑胡椒酱,完成。