简介 在注重养生的时代，用红曲、十谷米来包粽子，还有用去骨鸡腿肉取代五花肉，煮好的粽子不用沾酱就很好吃了。 材料十谷米300克 紫米200克 长糯米100克 去骨鸡腿肉块10-12块 栗子10-11粒 花生适量 酱油5大匙 红露酒2大匙 二砂糖1大匙 盐3小匙 白胡椒粉5大匙 红曲酱2大匙 油葱酥1大匙 姜末1大匙 干香菇10-11朵 樱花虾2大匙 粽叶20片 棉绳10-11条 水2碗左右做法1

　　 十谷米、长糯米、紫米洗净泡水2小时

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　　 此时准备其他材料，干香菇洗净泡水至软；修剪及洗净粽叶；樱花虾洗净备用 炒锅加入适量的水、酱油、糖、1小匙盐、红露酒、2大匙白胡椒粉，放入鸡腿块，香菇、栗子、花生卤20分钟；盛起馅料，留下卤汁

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　　 将红曲酱、3大匙白胡椒粉、2小匙盐、樱花虾、油葱酥、姜末加入卤汁中炒匀，再加入米拌炒均匀后盛起

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　　 取2片粽叶折成漏勺状，依序放入米、1块鸡肉、1个栗子、1朵香菇、适量花生、米，包住粽子，以棉绳绑成3角立方体；可以包10-11颗粽子

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　　 放入大锅中以盖住粽子的水煮40分钟，每隔5分钟，加入适量的水及帮粽子翻面使均匀煮熟

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　　 红曲的香味及十谷米丰富的口感，加上软嫩的鸡腿肉，很唰嘴喔！