简介 白绿分明，清新爽口，含维生素C和胡萝卜素。此菜是孕妇的爽口菜，可减轻孕吐。 材料

　　主料：绿豆芽150克，银耳25克，青椒50克，香油10克，精盐少许。

银耳拌豆芽的做法

　　1、将绿豆芽去根洗净。

　　2、青椒去蒂、籽洗净，切丝。银耳用水泡发、洗净。

　　3、将炒锅上火，放水烧开，下入绿豆芽和青椒丝水烫熟，捞出晾凉，再把银耳放入开水中烫熟，捞出过凉水，沥干水分。

　　4、将银耳、豆芽、青椒丝放入盘内，加入精盐、香油，拌匀装盘即成。