简介 这个季节的萝卜本就甘甜味美,除了煮汤以外,卤萝卜也是一道下饭好菜唷! 尤其和笋及香菇一起卤煮更是互相加分增添鲜美滋味,今天让这道素食卤菜美味更升级的秘密武器是~『维力素食炸酱』 维力素食炸酱的豆瓣风味用来卤制这道料理真的是一绝~让我非常惊艳..超好吃的,好下饭呀!^^ 材料白萝卜约400g 红萝卜1支 干香菇约10朵 蘑菇(或其他菇类亦可)10朵 熟桂竹笋(或绿竹笋)400~450g 老姜片约6片 维力素食炸酱3大匙 酱油3大匙 冰糖1大匙 盐1/4小匙 素高汤(或水)1000ml 香油少许做法1

　　 备齐所有食材~香菇泡水后洗净沥干,白萝卜去皮切块备用。

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　　 将桂竹笋、红萝卜洗净沥干切块备用。蘑菇可保留整朵入菜,姜切片。(ps:熟桂竹笋为超市选购之真空包装产品,选用熟绿竹笋亦可)

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　　 起油锅~爆香老姜片和干香菇,姜片微黄后,加入3大匙维力素食炸酱炒香。

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　　 加入桂竹笋拌炒片刻,再加入适量酱油炒香,(笋炒过再卤更好吃喔!)

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　　 接着倒入水或素高汤淹盖过食材~ (约1000ml)

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　　 煮开片刻后转小火再加入红.白萝卜块一起卤煮,约25~30分钟~中间过程试试味道..可加些盐、冰糖调味。

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　　 卤煮至汤汁浓缩,食材软透入味再淋些香油拌匀即可盛盘。

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　　 这道菜为纯素料理, 无论冷热都好吃! 菇类亦可选用其他种类..例如:杏鲍菇等也很适合,美味上桌~每样食材都入味又好吃~ 超下饭的! ^^

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　　 完成。