猪颈肉 600g,香茅 5~6株,洋葱 1/3颗,薄荷 适量,小番茄 6~8颗,花生 适量,大蒜 6瓣,小辣椒 2根,鱼露 适量,糖水 少许,盐巴 少许,柠檬 1颗

　　1、先前准备：【步骤一】猪颈肉切薄片放入电锅蒸【步骤二】蒸熟的猪肉会黏在一起将他们分离后放入冰箱冷却(约1~2小时)【步骤三】洋葱切小丁泡冰水1~2小时【步骤四】花生打成细小块

　　2、柠檬榨汁、香茅切碎状、大蒜部分磨泥、大蒜部分切碎、辣椒切碎、蕃茄切四等份。

　　3、把酱料，拌入冰镇好的猪肉、洋葱丁拌匀，再放入薄荷叶、花生末拌匀，再放上少许薄荷叶即可盛盘。