简介 西瓜当这次的主食材有红色与黄色，所以就将鱼皮黑白相间的感觉来搭配上红肉西瓜的亮色，鱼卷上头分别在以黄色、红色、绿色、整体看起来显得新鲜又清爽的感觉，里头是以挪威空运进口的新鲜鲑鱼拌入小玉西瓜后采用来自法国Bordeaux的白酒做搅拌醃制，淡淡果香 搭配上白酒的气味在加上鲑鱼本身的鲜甜，是道既爽口又健康的美食。 材料

　　鲑鱼 300g,小玉西瓜 200g,红肉西瓜 200g,干巴西利叶 10g,薄荷叶 10g,乳酪丝 50g,味增 20g,面条 10g,莲藕 1条,盐 20g,白酒 50g,太白粉 10g,香油 10g

法式果香鲑鱼卷的做法

　　1、将红肉西瓜切成小丁状备用，小玉西瓜切碎后把水沥干。

　　 2、先把鲑鱼皮去起来后修成长条状,在将鲑鱼肉剁成泥后与小玉西瓜混合。

　　 3、陆续加入巴西利,盐,味精,白酒,香油,全部混合后包入鱼皮以保鲜膜卷起下去蒸。

　　 4、起锅后上头铺上乳酪丝,再以小喷枪烤至融化后放上切好的西瓜小丁。

　　 5、之后再以味增调好的酱汁,薄荷叶,面条,莲藕,来作最后的点缀。