简介 台南的米糕，只要是肉燥要卤的香、卤的好。肉燥好香，米糕就好吃~^^ 材料长糯米4杯 水2.5杯 酱油1小匙 五香粉1小匙 胡椒1小匙 沙拉油1小匙 猪五花肉皮一块 猪油葱酥两大匙 特级蚝油三大匙 酱油两大匙 水两碗 胡椒一小匙 五香粉一小匙 糖三大匙 小黄瓜一条 鱼松两大匙 花生10粒做法1

　　准备好材料。

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　　米糕制作~先将长糯米四杯洗干净，加入2.5杯水，加入酱油、五香粉、胡椒。

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　　泡水半小时，外锅是两碗水。

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　　跳起来后，闷20分，加入一匙沙拉油，做松饭的动作，因为下面的米，比较湿，这样刚刚好。

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　　米饭会像这样，粒粒分明。

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　　肉燥制作~先用三匙油，加入糖，小火煮溶化。

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　　放猪五花上面皮的部分，炒香。

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　　放入特级蠔油三大匙。

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　　与其它的肉燥调味料炒熟，卤50分。

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　　放入配料，就是好吃的台南风米糕。

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　　成品。