台南风米糕的做法
发布时间:2022-06-01 06:50:13

准备好材料。

米糕制作~先将长糯米四杯洗干净,加入2.5杯水,加入酱油、五香粉、胡椒。

泡水半小时,外锅是两碗水。

跳起来后,闷20分,加入一匙沙拉油,做松饭的动作,因为下面的米,比较湿,这样刚刚好。

米饭会像这样,粒粒分明。

肉燥制作~先用三匙油,加入糖,小火煮溶化。

放猪五花上面皮的部分,炒香。

放入特级蠔油三大匙。

与其它的肉燥调味料炒熟,卤50分。

放入配料,就是好吃的台南风米糕。

成品。