简介 利用简单的方法来制作法式甜点…佛罗伦萨。 取用砂糖、杏仁片制作，也可以加些芝麻或其他干果， 分两次烘烤酥松饼干上的杏仁片焦脆迷人，表层杏仁片焦脆，口感丰富宛如千层酥，下层口感介于饼乾和松糕之间，加入巧克力微微苦甜的滋味，还多些可可气味，喜欢巧克力的人一定会爱上的点心。 材料材料20×20cm正方模 烘培纸1张 巧克力55g 无盐奶油70g 砂糖80g 蛋液25g 低筋面粉200g 无盐奶油80g 牛奶3大匙 砂糖70g 杏仁片100g做法1

　　 可以使用市售巧克力，一片约55g左右，和无盐奶油混合一起。

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　　 煮一锅温热的水，将巧克力盆放热水上隔水溶化，搅拌均匀后，倒入砂糖、蛋液继续搅拌均匀到色泽光滑。

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　　 倒入过筛的低筋面粉，搅拌成面团状。

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　　 依照图中步骤裁剪折出四方块，装进模具里。

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　　 将面团放置于模具里，用手或刮刀平均压平，用叉子在面团插些洞，放入已预热的烤箱(温度约180℃)，用180℃烘烤20分钟，完毕后取出放凉备用。

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　　 奶油、牛奶和砂糖隔水加热搅拌成液状。

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　　 倒入杏仁片稍微拌匀，平均铺在模具上，放进已预热烤箱上层(温度为210℃)，用210℃烘焙约12-15分钟，途中可观察颜色深浅，呈焦糖色就可关掉电源取出。

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　　 因为天气热，过程中别让巧克力面团奶油流出，动作要快些，放凉后搁置冰箱冷藏让饼干变硬，然后用较锋利的刀切才不会碎的太乱。