古早味蛋糕-柠檬口味的做法
发布时间:2019-03-10 17:56:30
简介 把有着浓浓鸡蛋香的古早味蛋糕,加上一点点柠檬的香气,微酸中合了甜味,纯朴的美味,有时这样吃也很好^_^ 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料
蛋 3个,糖 90g,低筋面粉 110g,柠檬屑 1茶匙,无糖优酪乳 15ml,无盐奶油 15g,鲜奶油 1大匙
古早味蛋糕-柠檬口味的做法准备一盆约40度的热水,取一只钢盆将材料A混合后,钢盆放入热水中将蛋用电动打蛋器打至发白。(到打蛋器将蛋糊拿起滴下会留下明显痕迹不会马上消掉即可)
将材料B混合均匀过筛,大约分3次轻轻拌入蛋糊中。每加一次只要由下往上轻翻动几次即可,不要过度搅拌以免面粉出筋影响口感。
材料C中的无盐奶油先低温加热至融化,再将材料C分别加入面糊中轻拌匀。倒入事先抹好奶油的模具中,f轻敲出气泡再放入175-180度C预热好的烤箱中烤约25分钟即可。
放稍凉脱模后洒上一点糖粉,放上柠檬片&柠檬屑就完成噜^_^