鲈鱼1条，辣椒2条，姜末1又1/2大匙，蒜末1又1/2大匙，柠檬2个，葱2根，香菜末少许，酒1又1/2大匙，柠檬汁2大匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒粉少许

　　1.鲈鱼洗净，由腹部剖开，呈背部相连的片状，放入蒸盘中备用。

　　2.辣椒切开，去籽、切丝；葱洗净、切丝；柠檬切片，备用。

　　3.将蒜末、姜末、辣椒丝均匀洒在作法1的鲈鱼上，淋上调匀的调味料，铺上柠檬片，以电锅或用中火蒸8分钟，焖3分钟即可。

　　4.最后撒上葱丝和香菜末即可。