简介 酸酸甜甜的酱 新鲜的虾仁、磨菇， 很下饭又开胃哦!! 材料虾仁半斤 磨菇8~10朵 蒜6~8瓣 葱3~5根 蕃茄酱适量 米酒适量做法1

　　 虾仁去肠泥并切花、磨菇切半、葱切段、蒜切末

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　　 记得用纸巾将虾仁按乾，煮熟后虾仁会比较Q弹又脆

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　　 加入2匙油，蒜爆香(小火)

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　　 放入磨菇后(转中火)稍为翻炒，接着会看到磨菇生水

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　　 磨菇生水后，紧接着再放入虾仁

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　　 虾仁变红至7分熟时，依个人喜好倒入适量的蕃茄酱(转大火继续翻炒)

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　　 再放入葱段(持续大火翻炒几下后盖上锅盖闷个20秒让葱变软)

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　　 倒入适量的米酒， 持续翻炒，让锅里的酱汁慢慢收干(大火)

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　　 等到锅里的酱汁收到差不多就可以起锅囉!!