简介 依日本NHK出版的超简易食谱(日文)做出的日式炒面,教了很多小撇步,果然这样面条比较Q弹,味道比较道地 材料油面1人份 高丽菜适量 猪肉片适量 高汤(最好是热的)1/5杯 日式炒面酱2匙或依各人口味 沙拉油1匙 泡软香菇（可有可无)少量做法1

　　 先将油倒入平底锅中，铺上油面，再开中火让锅子慢慢升温

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　　 将油面用中火煎2分钟，煎至焦焦黄黄锁住面体水份，不要炒开

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　　 将面煎2分钟后搅拌面(也可不搅拌)，在面的周围放上猪肉片(我用火锅肉片，比较好熟也入味)

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　　 将面翻面，肉片稍微煎过后，加入高丽菜在面的周围，煎煮一分钟

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　　 从面体上倒上热高汤，强火烧一分半钟（盖上锅盖)

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　　 水份快收干前加入日式炒面酱拌炒

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　　 酱料均匀入味后熄火完成