简介 秋葵是果实呈长条状，尾端尖细，颇似女人的纤纤玉指，英国人帮它取了一个颇为浪漫的名字“美人指”Ladyfinger日本名为Okra。 许多人不太喜欢的秋葵,但他营养丰富热量低，对皮肤很好、安定肠道黏膜和增强血管弹性都有帮助，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，阴虚体质者及肠胃功能较差者，过食可能造成腹泻及身体不适。 材料秋葵6枝 「酱料」日式酱油或(寿司用酱油)适量 「酱料」绿芥末(wasabi)适量 盐半小匙做法1

　　将秋葵去蒂头洗净备用。烧一锅水并加盐半小匙，放入秋葵川烫至熟约1.5~2分钟（颜色变成翠绿色即可）。秋葵只要川烫熟即可，切勿过度烹煮，否则口感太熟软反而不好吃。

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　　捞出冰镇两分钟沥干再切粒。(冰镇可以保持秋葵的脆绿，也不会变色。)

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　　混合「酱料」，可以沾著吃完成。 秋葵也可以一根根食。