金桔柠檬水晶冻【简单上手】的做法
发布时间:2019-03-10 17:53:56

吉利丁片直接以冷水泡至软化,大约泡5分钟左右就能让吉利丁 片完全软化。

先将细砂糖倒入浅色的小锅中,并冷开水25g倒入,使砂糖充分沾湿放上炉中小火加热,一直持续煮到糖浆呈现美丽的琥珀色,即可将最后100g的开水倒入搅拌均匀熄火,降温到60度~50 度,将吉利丁片挤干水分加入,搅拌至溶解为止。装在果冻的容器里,放入冰箱冷藏至凝固,凝固后切成适当大小即可。

柠檬汁加蜂蜜搅拌均匀,60度C 温开水,加入泡软挤干水分吉利 丁片,加入金桔汁搅拌均匀过筛备用,冷却后倒入容器装8分满, 放入冰箱冷藏,等凝固后放入焦糖水晶冻即可