简介 ※洗爱玉用的水：爱玉需要依靠水中的矿物质来完成凝结，所以完全不含矿物质的水，比如RO水、蒸馏水，通常是不能用来洗爱玉的。 但如果家中只有纯水，又不想到外面买矿泉水，其实有个简单的方法，就是在水中丢入两颗钙片或是综合维他命一起搓洗即可。 ※至于制作黑糖柠檬水所需要的水可以随意，不一定要含有矿物质的。 ※黑糖和柠檬的份量可以自行增减。 材料水1000CC 爱玉籽15公克 钙片/综合维他命2颗 柠檬汁一颗 黑糖适量 水600cc 蜂蜜(可省略)1大匙做法1

　　 取一个锅子(锅子需要「双手方便伸进去搓揉」的大小)，装入1000cc的水，并丢入两颗钙片/综合维他命。爱玉籽装入豆浆袋后，泡入水中，用双手搓揉，让爱玉籽上面的果胶溶入水中，大约洗10~15分钟即可，不要洗太久，然后将整锅水放入冰箱冷藏至完全凝固。(维他命不用捞起来，等凝结后再挖除就好)

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　　 另取一个锅子，将黑糖柠檬水所需的材料全部加进去拌匀即可。凝结完成的爱玉用小刀随意划几下让它变成小块状，再将爱玉倒入黑糖柠檬水中，黑糖柠檬爱玉就完成了。

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