简介 有肉有菜, 运用家里常备酱料,简单就能完成这道省时料理。肉片软嫩,番茄味美,冬粉吸附酱汁微酸香甜助开胃。 材料猪梅花火锅肉片250g 牛番茄2颗 鸡蛋2颗 洋葱半颗 青葱1根 冬粉1个 清水250cc 番茄酱60cc 蚝油2大匙 胡椒粉少许 米酒1大匙 太白粉1大匙 盐1/2小匙做法1

　　洋葱切丝; 番茄切滚刀; 冬粉泡水, 软化后剪4段; 鸡蛋去壳打散; 青葱切段

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　　猪肉加入醃料抓匀; 煮一锅水, 水滚后关火, 放入猪肉拨散, 利用余温泡至由红转白取出

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　　另取一炒锅, 加入2大匙油、洋葱, 小火翻炒至闻到香气

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　　加入番茄、番茄酱翻炒至均匀接触油末, 倒入清水、蠔油改转大火煮滚

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　　待番茄熟透, 放入冬粉、猪肉烧至入色

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　　倒入蛋液、葱段, 盖上锅盖闷煮至蛋液不流动

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　　撒上胡椒粉即完成