材料1包云吞皮 20克法国葱 100克免治猪肉 200克虾仁 猪肉及虾仁腌料 1/2茶匙豉油 1/2茶匙糖 1/2茶匙盐 1/4茶匙白胡椒粉 1茶匙粟粉 1茶匙水 甜酸酱材料 3汤匙茄汁 2汤匙白醋 2汤匙糖 1/2茶匙喼汁 1/4茶匙盐 120毫升水 1茶匙粟粉做法1

　　将虾仁洗净沥干，用刀背把虾仁轻拍

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　　然后刴烂成虾胶

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　　将虾胶、法国葱及免治猪肉放入搅拌碗内拌匀，然后加入腌料腌15-20分钟

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　　用匙羮或筷子把大约1汤匙的馅料包入云吞皮中央

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　　用手往上一揸，将云吞皮连馅向内合拢，并将开口扭一扭，黏实开口，重复步骤2-3直至所有馅料用完

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　　把油滚热，加入云吞炸至呈金黄色

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　　然后把云吞放在厨房纸上吸油

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　　制作甜酸酱：将甜酸酱的所有材料加入搅拌碗中拌匀

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　　然后倒入平底镬，慢慢煮热，期间不停搅拌直至酱汁浓稠，倒入酱料碟

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　　云吞上碟即可享用