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【OL醉爱厨房】港式鲜虾云吞的做法

发布时间:2019-03-10 23:22:49

  【OL醉爱厨房】港式鲜虾云吞的做法

简介 一个人的时候,不会煮很多,只是简单地包一些广东云吞,就是一餐。 材料猪肉碎150克 中肉175克 云吞皮适量 鸡汤3杯 韭黄(或葱粒)酌量 猪肉醃料:0 生抽1茶匙 糖1/2茶匙 粟粉(玉米粉)1茶匙 胡椒粉少许 虾肉醃料:0 蛋白1汤匙 盐少许 胡椒粉少许做法【OL醉爱厨房】港式鲜虾云吞的做法1

   先把猪肉用醃料醃约20分钟。虾去壳挑去肠脏,洗净。用水龙头冲水约5至10分钟。这样做法可以令虾肉更爽口。捞起,沥干水份,并用厨房纸吸干水份。把每只虾切开3至4段。用醃料拌好,放入雪柜约15分钟。拿出虾肉,跟猪肉碎拌匀。预备一小碗盛在4汤匙水,用来包云吞。用茶匙把虾和猪肉馅料,置于云吞皮中央。沿馅料周围涂点水,用手黏合云吞皮,轻力扭一下,令馅料不溜出来就可以。用一小锅煮滚鸡汤,加适量的盐,胡椒粉和麻油调味。备用。烧一大锅滚水,把包好的云吞放入水里,立即用筷子搞拌水,不要让云吞黏底。云吞浮上水面,就即是熟透。捞起云吞,盛于碗中,趁热供食。

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