简介 猪肉烧至入味, 冬粉吸附迷人酱香, 蔬菜增添膳食纤维, 口感层次丰富, 一锅到底真方便, 配饭下酒都过瘾~^^ 材料麻油2大匙 老姜片5片 梅花肉500g 白胡椒粉1/2小匙 清水150cc 酱油80cc 花雕酒140cc 清水60cc 蚝油1大匙 韩式冬粉100g 洋葱半颗 鸿喜菇1/3包 芹菜100g 金针菇200g 葱绿(配色)1根 红辣椒(配色)1根做法1

　　猪肉切成长条块状; 韩式冬粉加水泡软剪成两段; 芹菜、葱绿切段; 洋葱切丝; 金针菇、鸿喜菇去除底不剥散

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　　取一炒锅, 放入麻油、姜片小火煸出香气

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　　放入猪肉改转中火煎至由红转白, 表面微焦 (去血水去腥)

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　　倒入调味料 大火煮滚后改转文火闷煮15分至入味

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　　放入冬粉、洋葱、鸿喜菇, 试情况加入清水(以利冬粉吸附)煮软

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　　放入芹菜、金针菇、葱绿翻炒均匀 (丰富口感层次)

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　　试味道? 依家人喜好调整口味, 加入白胡椒粉

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　　拌匀, 放入红辣椒增色即可享用

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　　上桌