简介 芋头季节~ 自己动手用料给她大方~ 芋头切丁每口都吃得到芋头~ 一口咬下香Q满满肉燥与芋头香~ 材料芋头600克 水磨在来米粉600克 干香菇5~6朵 猪绞肉300克 油葱2大匙 白胡椒粉1/4匙 五香粉少许 胡椒盐1/4匙 烹大师1匙 盐适量 冷开水400cc 热水1100cc做法1

　　 芋头切约1~1.5公分小丁,干香菇泡水切丁~

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　　 芋头半煎炸至香味出来(定型)捞起备用,原锅放入猪绞肉煸炒至变色后加香菇丁,油葱后调味~

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　　 在来米粉加香菇水拌匀(加入少量盐,烹大师)后慢慢冲入热水拌至黏稠状(也可以改全冷水拌匀后,移至瓦斯炉上以小火慢慢搅拌至黏稠状)

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　　 准备容器(年糕纸)或是(烘培纸)~年糕纸剪1/4抹上少许油

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　　 将年糕纸铺于竹笼上倒入粉浆稍微摇晃敲一下抹平表面~

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　　 放入电锅蒸架上外锅倒入2杯热水按下开关后跳起焖约10分钟,(也可用瓦斯炉上蒸约50分钟后,焖5分钟)拿竹签插入没有黏黏的就是熟了~

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　　 蒸熟后放冷才可切块(好切不黏),隔餐可用煎的(蒸的都可)~