简介 鲑鱼风味独特，其丰富的脂肪带着满满营养成分，蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素... 柠檬的酸香和香草的清新风味， 让嫩煎鲑鱼这道料理变得轻盈爽口? 材料鲑鱼一片 四季豆8支 玉米笋一支 盐和白胡椒适量 白酒1/2大匙 柠檬汁半颗的量 橄榄油 新鲜巴西利1大匙 酸豆2小匙做法1

　　鱼片擦乾，抹上少许盐、白胡椒和白酒。热锅后热一大匙植物油，鱼皮那面先下锅，每面都是煎至金黄焦脆再翻面。

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　　另外备一只小汤锅，煮滚水后将四季豆和玉米笋烫熟。

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　　酱汁材料：橄榄油（柠檬汁两倍的量）、柠檬汁、酸豆混和均匀，加盐和白胡椒试吃调味。

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　　组合盛盘~摆上四季豆，放上煎好的鱼片，淋上酱汁，摆放玉米笋和装饰用的平叶巴西里。