简介 香港人生活节奏忙碌，晚餐经常出外吃，多吃会闷之馀亦不健康，其实自己在家煮些简单菜式，有营养又合自己胃口，就像这道芋头西芹炒肉丁，配一碗白饭就是完美的一餐了。 材料瘦肉200克 芋头100克 西芹2条 红萝卜1/4个 姜蓉1汤匙 蒜蓉1汤匙 绍兴酒1汤匙 蚝油1汤匙 砂糖1茶匙 胡椒粉适量 猪肉腌料： 绍兴酒1汤匙 生抽1汤匙 生粉1茶匙 胡椒粉适量做法1

　　猪肉洗净沥切粒，加入绍兴酒、生抽、胡椒粉及生粉腌10分钟

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　　西芹及红萝卜切成粒

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　　芋头去皮切粒

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　　烧热锅，加适量油，加入瘦肉粒炒至金黄色，盛起备用

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　　用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及姜蓉

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　　加入芋头粒煎至金黄色

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　　加入西芹粒、红萝卜粒炒至软腍

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　　加入瘦肉粒

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　　加入绍兴酒、蚝油、砂糖及胡椒粉

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　　炒匀即成