简介 夏天到了，尤其是暑假，小朋友在家的时间比较多，冰箱中每几天就要换一种凉品。身为芋头控的我自然是不能漏掉这道"椰奶芋头西米露"囉！ 材料芋头1颗 西谷米1包 椰浆1碗 水2000c.c 砂糖1大匙做法1

　　 芋头去皮后，切小块，放入电锅蒸熟。

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　　 蒸好的芋头放凉后，压成芋泥备用。

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　　 一锅水煮滚后，倒入西谷米。

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　　 煮至透明状后沥干水份。

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　　 放入冰水中浸泡备用。

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　　 适量砂糖炒香，加入适量的温水或热水，加入芋泥用小火再煮10分钟。（这过程没拍照）捞出冰水中的西米露，加入芋泥汤中。倒入椰浆（椰奶）再煮一下下即可。（这里我用的是马来西亚买的椰浆粉调成的椰奶）

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　　 成品。