简介 用玛格丽特披萨常用的食材～蕃茄、罗勒和起士变化而成的咸派，食材简单而且味道也很搭！有兴趣可以试试！ 材料全蛋1个 动物性鲜奶油100毫升 盐适量 黑胡椒适量 无盐奶油55克 中筋面粉110克 盐1/8小匙 蛋黄1个 蛋液适量 洋葱1个 中型蕃茄68个 盐1/4小匙 砂糖1大匙 橄榄油1大匙 起士30克 罗勒适量做法1

　　 在锅中倒入适量的油，烧热后放入洋葱（切丁），翻炒至颜色变金黄，盛出并放凉备用

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　　 将蕃茄（切半）加入盐、砂糖和橄榄油拌匀后，放入已预热200℃烤箱中，烤20-25分钟，出炉后放凉备用

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　　 将冰的无盐奶油（切小块）、过筛的中筋面粉和盐放入搅拌盆内，用搅拌机打成松散的沙粒状

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　　 加入蛋黄拌成团，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时

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　　 在面团上撒些手粉，盖上保鲜膜，擀压成0.3公分厚的派皮，大小约比派模稍大

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　　 将派皮覆蓋在派模上，切掉多余的派皮，再用手指按压派模的底部和侧边，使派皮和派模可以紧密贴合

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　　 用叉子在派皮底部戳洞，放入冰箱冷藏30分钟

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　　 派皮铺上烘焙纸，再放上重石，避免派皮烘烤时过度膨胀。放入已预热180℃的烤箱中，烤15分钟

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　　 烤好后，拿走烘焙纸和重石，把蛋液刷在派皮的内侧，用180℃再烤7分钟

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　　 铺上步骤1炒好的洋葱和起士

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　　 放上步骤2烤好的蕃茄和罗勒（略切），再撒些起士

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　　 制作内馅。将全蛋打散后，加入动物性鲜奶油、盐和黑胡椒拌匀

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　　 将步骤12倒入步骤11

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　　 放入已预热180℃的烤箱中，烤25-30分钟即可