简介 小巧的迷你英式马芬可以和任何冰箱现有的配料做搭配，不管是新鲜的蔬菜水果还是前一天吃剩的肉类，只要稍微变化发挥创意，就成了一盘漂亮的小点！ 材料高筋面粉300g 无盐奶油15g 速发酵母10g 牛奶185g 糖15g 盐3g 全麦粉/玉米粉少许做法1

　　 奶油加进牛奶里微波30秒，让牛奶微温且奶油稍微融化后，加进速发酵母

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　　 高粉过筛，在面粉中央拨出一个小洞，把步骤一制作好的牛奶倒进洞里，再把四周的面粉往中央推，混合面粉以及液体

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　　 加进糖和盐后开始揉制面团，整成光滑团状后放入温暖的地方发酵60分钟 将发酵完成的面团杆成约1公分的厚度，以杯子或模型等按压成圆形后，在每一块小圆饼的两面沾上全麦粉

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　　 再度放入温暖的地方发酵30分钟 不沾锅开小火，不需要放油，直接煎到两面微焦，英式马芬即完成