简介 酸酸甜甜的洋葱番茄猪排，是用新鲜的番茄、洋葱和番茄酱熬煮成的酱汁来调味。洋葱炒软后能释放出甜味，刚好中和了番茄的酸味，再将煎过的猪排放入酱汁烧至入味，不论单吃或是搭配饭面都很适合。 材料猪里肌肉排500g 洋葱1个 番茄3个 蒜末2瓣 太白粉适量 太白粉水1大匙 酱油1汤匙 米酒1茶匙 白胡椒粉少许 太白粉1大匙 番茄酱60ml 糖、乌醋各1茶匙 水200ml 糖少许 麻油少许 水少许做法1

　　预备材料。

2

　　洋葱和番茄切块，备用。

3

　　将猪排或猪柳肉用肉松槌或刀背拍松，然后加入所有醃料抓匀，并且醃最少半小时至入味。

4

　　将醃好的猪排表面均匀沾上薄薄的太白粉，然后放入油锅里炸或煎至熟透，呈金黄色后捞出，沥干油分备用。

5

　　起另一锅，将蒜末和洋葱炒香后，加入番茄和所有调味料拌炒均匀。

6

　　待番茄煮软后，放入已炸好的猪排继续拌炒。

7

　　最后加入少许太白粉水煮至酱汁浓稠，并让酱汁均匀地裹在猪排上即可。

8

　　上桌。