裸麦面粉 30g,高筋面粉 270g,酵母粉 1小匙,盐 1小匙,水 150cc,鸡蛋 1颗,洋葱丝 适量,起士丝 适量

　　1、洋葱用橄榄油炒香,少许盐及黑胡椒调味放凉

　　 2、将裸麦面粉 高筋面粉 干酵母 盐 水 鸡蛋搅拌搓揉成为 一个粗略形成薄膜光滑不黏手的面团.

　　 3、放入盆中,喷洒些水,表面封上溼布或保鲜膜发酵1个小时

　　 4、发酵完成后,将空气拍出,把面团分割成3等份,稍微整成圆形,喷些水盖上溼布让面团休息15分钟

　　 5、将面团搓成长条,杆成一个长方形约40cm,将炒香的洋葱及比萨起士丝铺上,然后捏紧,成为一条长棒状,将3条洋葱条编成一个大麻花

　　 6、把面团喷些水再发酵60分钟

　　 7、发酵完成后,在面团上刷上蛋汁,洒上红椒粉及芝麻

　　 8、放入预热到180度c的烤箱中烘烤25-30分钟到表面呈现金黄色为止