简介 这是道充满香气的西式蜜汁猪肋排,酸酸甜甜的滋味十分开胃,即使是炎热的夏天也能让人食欲大增喔~ 材料猪肋排200g 珍珠洋葱6颗 奶油20g 糖10g 波特酒120ml 巴萨米可醋10ml 水80ml 盐适量 胡椒适量 红椒粉1小匙 橄榄油1大匙 巴萨米可醋1小匙做法1

　　 猪肋排两面抹上醃料冷藏一晚

2

　　 热锅将醃好的猪肋排煎至金黄微焦

3

　　 将猪肋排连同波特酒,巴萨米可醋及水放小锅内,用电锅将猪肋排蒸至软嫩

4

　　 珍珠洋葱剥皮去蒂头,水蜜桃去皮切块

5

　　 另起一锅加入奶油及黄糖,融化后加入珍珠洋葱,将洋葱表面煎至金黄上色

6

　　 取出蒸好的猪肋排,并将汤汁过滤

7

　　 将猪肋排及滤好的汤汁移到炒锅,开中火,待汤汁浓缩至1/2时加入珍珠洋葱及1小匙糖,并以适量盐及胡椒调味

8

　　 待步骤七汤汁再次浓缩至1/2时加入水蜜桃拌炒一下即可熄火

9

　　 将食材盛盘,装饰一些生菜,再撒些黑胡椒就完成了!