简介 新品种石斑鱼－「龙虎斑」，又称为珍珠龙胆，肉质细腻、口感扎实。此品种乃由「龙胆石斑公鱼」与「老虎斑母鱼」，利用人工方式交配而成。 我们采室内纯水养殖，肉质鲜甜富胶质。再与洋葱蒸煮使石斑鱼肉更加鲜甜 材料珍珠龙胆1份 洋葱片1颗 蒜泥2粒 葱花少许 辣椒少许 米酒适量 蚝油1汤匙做法1

　　铁盘铺上洋葱跟蒜泥

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　　摆上鱼片（珍珠龙胆/龙虎斑）在淋少许米酒提味

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　　淋完米酒在淋上蠔油(适量)

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　　盖上锅盖转中火蒸5分钟

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　　蒸到鱼肉卷曲呈雪白熄火。

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　　再放入葱花与辣椒盖上闷一下即可完成