古早味红枣白木耳露的做法
发布时间:2019-03-10 17:19:22
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白木耳以冷水浸泡约半小时,直到柔软为止。
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剪除白木耳底部蒂头较黄较硬的部分。没剪干净,煮起来会有酸味喔。
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剪完后,倒掉泡白木耳的水,再冲洗个2~3次。
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剪开红枣,炖煮时会比较容易入味。
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将泡软之白木耳和剪开的红枣放入电锅中,加适量水盖过白木耳。外锅放3杯水炖煮。
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电锅跳起后闷约10分钟,再加入冬瓜糖块,外锅再放1杯水继续炖煮。
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电锅跳起后闷约10分钟,确认一下甜度,甜度不够再加入冬瓜糖块调整。白木耳露一定要炖到有黏稠感,胶质才算有煮出来,若没有黏稠感,外锅再加1杯水继续炖煮。
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最后再加入和龙眼乾和枸杞,再闷一下!。
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古早味红枣白木耳露上桌囉!