鸡翼 10只,马铃薯2只 (切块),蒜头2瓣 (切碎),盐 1茶匙,糖 1/2茶匙,胡椒粉 少许,酱油 1汤匙,麻油 少许,太白粉 1/2茶匙,蚝油1 1/2汤匙,糖 1/2茶匙,酱油 1/4茶匙,高汤 200ml,酒 少许

　　1、先把鸡翼用盐水解冻。解冻后，把鸡翼抓洗，并抺干水份。

　　2、加入所有腌料拌匀，然后放入雪柜腌一晚。

　　3、用扫把少许油均匀涂上马铃薯，然后放入已预热200度的焗炉内，焗约15分钟，备用。

　　4、烧热油锅，用小火把蒜蓉爆香，然后加入鸡翼转中火煎至微微金黄色，灒酒。

　　5、加入马铃薯同炒，再加入蚝油、糖、酱油和高汤。

　　6、大火煮滚后转小火焖15-20分钟至酱汁浓稠，即成。