简介 不像其他杯子蛋糕加入过多的糖分和色素，紫薯的天然甜味和颜色就是最好的食材～ 材料削皮的紫薯（紫薯奶油霜）100克 动物性鲜奶油（紫薯奶油霜）50克 糖粉（紫薯奶油霜）15克 全蛋（蛋糕体）2个 砂糖（蛋糕体）100克 香草精（蛋糕体）1小匙 低筋面粉（蛋糕体）100克 泡打粉（蛋糕体）1小匙 融化的无盐奶油（蛋糕体）100克做法1

　　 制作紫薯奶油霜。紫薯蒸熟后，趁热压成泥且过网筛，之后加入糖粉打匀后，再分次加入动物性鲜奶油打成泥状备用

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　　 将全蛋打散，再加入砂糖打匀，但混合均匀就好，不需打发

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　　 加入香草精，拌匀

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　　 筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀

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　　 加入融化的无盐奶油，拌匀

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　　 将面糊倒入纸模或纸杯中，装到8分满即可

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　　 放入已预热180℃的烤箱，烤15分钟。出炉后，用牙签戳戳看蛋糕中间的部份，如果不沾黏就代表烤好了，之后放在网架上冷却备用

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　　 将星口花嘴装入挤花袋中，再装入事先做好的紫薯奶油霜

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　　 由蛋糕中间往外挤两圈即成玫瑰花样。可依个人喜好，在表面以糖珠或翻糖装饰