简介 蛋糕加入优格制作,增加了蛋糕本体的保湿度. 淋上微酸柠檬糖霜，更增添美味。 材料蛋糕体鸡蛋糕粉110g 泡打粉5g 盐少许 原味优格120g 细砂糖100g 沙拉油50g 鸡蛋2个 新鲜柠檬皮屑1个 香草糖1茶匙 糖粉(过筛)70g 新鲜柠檬汁15g做法1

　　全联超市采买日正鸡蛋糕粉.日正泡打粉.备好各项材料.烤箱预热30分180度C/180度C.

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　　鸡蛋打散.

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　　将日正鸡蛋糕粉.泡打粉混合过筛.并加入少许的盐拌匀.

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　　轻轻刨出柠檬皮屑.白色的皮不要刨到,会苦.

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　　依序放入优格-细砂糖-香草糖-沙拉油至搅拌缸内,低速搅至糖融化.

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　　将蛋液慢慢加入步骤,低速拌匀.并加入新鲜柠檬皮屑于蛋糊中.轻轻拌匀.

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　　将过筛的粉类分次加入蛋糊中.用手由下往上切拌均匀.

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　　用手切拌好的面糊.

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　　将面糊入模.入烤箱前轻敲一下.

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　　烤箱180度C烤约40-50分钟。 约35分钟要开始注意蛋糕是否已经烤熟，牙签插入不沾黏表示烤好了。)

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　　柠檬糖霜 :将糖粉与柠檬汁混合.慢慢调出自己喜欢的浓度.蛋糕放凉后(一定要完全冷却)淋上柠檬糖霜，最后洒上柠檬皮屑及完成。