带皮猪五花 300G,姜 1小块,豆干 5片,酱油 3大匙,砂糖(或味琳) 一大匙?,米酒(可省略) 3大匙

　　豆干撕成适当大小(用撕的比较入味) 五花肉洗净后切块 调好卤汁(每个人口味不一甜度自己试试吧) 加入姜片 豆干

　　 热锅把猪五花丢下去干煎逼出猪油 四面翻转注意别煎太焦(猪油可以保存留着炒菜) 这样煮起来比较不油腻且易入味

　　 把煎好的肉放入盛放卤汁的容器中拌一拌 电锅外锅一杯水下去蒸

　　 蒸好后再次搅拌 外锅再加一杯水再次蒸煮就完成了~!