简介 抓饭”，维吾尔语叫“粕烙”，是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族执行宾客的风味食品之一` 材料

　　主料：大米、羊肉、胡萝卜两根、洋葱、葡萄干

　　配料：油、盐、孜然、鸡精`

新疆抓饭的做法

　　1、大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。

　　2、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。

　　3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。

　　4、把所有炒好的菜，肉，汤和葡萄干，全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在上面一层，1：2比例为好，开始焖20分钟。

　　5、打开后，菜，肉，米饭拌匀即可食用`

小诀窍

　　在吃手饭的时候如果能配上一些爽口的小菜效果会更好`