鸡腿一只，净板栗500克，适量的姜片。

　　1．鸡腿洗净切成块备用。

　　2．锅内放入适量的食油开中火。

　　3．锅热后放入姜片煸香，放入鸡腿肉炒香，然后加入板栗继续翻炒。

　　4．将炒过的鸡腿与板栗放入砂锅，加入适量的黄酒、白糖、酱油及水（约200ml）慢火焖煮。

　　5．约焖煮60分钟开始收干汤汁，加入适量的味精拌匀即可。