主料：北豆腐500克，松花蛋（鸭蛋）200克，

　　调料：白皮大蒜25克，盐3克，酱油50克，醋15克，香油50克，大葱5克，姜5克，味精1克

　　1.皮蛋剥去壳，洗净；

　　2.豆腐去皮划成块；

　　3.蒜捣碎成泥；

　　4.姜、葱分别切成末；

　　5.豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。

　　食物相克：

　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。