简介 肝连就是猪的肝连横膈肌及横膈膜，吃起来像半筋半肉的口感，是路边摊常见的小菜，做法简单，在家做也可以有路边小吃的风味。 材料

　　肝连 300克,嫩姜丝 适量,酱油 适量,姜 3片,葱 1根,酒 3大匙

肝连-路边摊的好滋味的做法

　　1、将肝连整条放进汤锅沸水中，加入炖肉料，煮滚后转小火炖40分钟。

　　2、取出后泡冰水中，再切片排盘。

　　3、将嫩姜丝铺上，旁边准备一小碟酱油即完成。