猪蹄700g，糖，八角，料酒，生抽，盐，胡椒粉

　　1、猪蹄焯掉血水；

　　2、油热后加少量糖，用小火，糖化后把猪蹄倒入裹着糖；

　　3、加入八角、料酒、生抽、盐、胡椒粉烧五分钟，加热水，放入高压锅中，焖三十分钟即可。