隔夜米饭2碗，胡萝卜1个，大葱1根，食用油，盐，鸡精，十三香，鸡蛋1个

　　1、将鸡蛋打散成蛋液，米饭捣散备用；

　　2、将胡萝卜大葱洗净，切成同等大小的小段；

　　3、热锅烧油，待油七分熟时倒入切好的胡萝卜和大葱，翻搅约一分钟；

　　4、倒入捣散的米饭。跟菜翻搅均匀。

　　5、撒进去打散的蛋液，翻搅。这样，鸡蛋就能包裹住米饭粒，使炒饭晶莹剔透，

　　香气四溢，色香味美的喷香蛋炒饭就做成了~~~