简介 豚骨高汤＋新鲜牛奶 搭配出来的白酱，别有一番滋味喔！ 材料土鸡切块600g 洋葱半颗 鸡高汤100ml 鲜奶150ml 奶油20g 盐少许 黑胡椒少许做法1

　　 将土鸡切块涂抹盐巴静置，约至鸡肉表面稍微凝结出水滴较佳。 平底锅加奶油融解，以小火煎煮鸡肉，并避免鸡肉上色，煎煮约5分钟后，先起锅静置。

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　　 洋葱切小块，同样以奶油小火慢慢拌炒避免上色。

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　　 将步骤2鸡肉加入锅中，并倒入鸡高汤炖煮，鸡肉煮软后即可先取出。

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　　 继续将步骤4高汤熬煮浓缩，再加入鲜奶持续熬煮后，加入黑胡椒，最后加入奶油融解即完成。