1：鸡腿9个（Chicken drumsticks），洗净斩块备用；

　　2：油1.5大匙，蒜一头去皮切片，葱1条洗净切段，姜片3-5片；

　　3：厨用蒸酒1大匙，万字牌生抽酱油2大匙，老抽酱油1大匙，镇江香醋1茶匙，糖1.5茶匙，盐1/2茶匙，水1杯；

　　4：干黑木耳一把泡软洗净备用。

　　注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

　　1、不粘锅，加1.5大匙油，置炉上开大火，炒香蒜片，放入鸡块炒至焦香，然后加葱段姜片炒半分钟。

　　2、依次放入3料煮滚，放入黑木耳，调小火焖煮30分钟。然后大中火收汁就可以出锅了。