鱼头1个，香菜6棵，豆腐2大块，姜片4片

　　1.鱼头斩开两边，洗干净后沥干水分

　　2.香菜去头洗干净

　　3.热油锅，放进姜片擦锅，放进鱼头煎至两面金黄

　　4.倒进开水，大火烧开，中火煮20分钟，汤呈奶白色

　　5.豆腐切厚片和香菜一起放进汤里，煮10分钟

　　6.放盐、鸡精调味就可以啦