简介 肝链肉吃起来像牛肉一样，Q弹也耐炖煮，喜欢的人还真不少，一般烫熟后简单沾个蒜泥酱油外，在这渐热的气候下，来个红烧炖煮后配饭，还可以另外备大骨汤及面条，就成了红烧汤面哦！ 材料

　　老姜 10片,肝链肉 2付,辣豆瓣酱 6汤匙,米酒 2米杯,酱油 1米杯,糖 1汤匙,白胡椒粉 适量,五香卤包 1包,青葱 3-5支,开水 1200cc

红烧肝链肉的做法

　　1、肝链川烫一遍后，切块备用，每块约一口大小；同时烧一锅开水。

　　2、起油锅，爆香姜片后，加入肝链肉，炒半熟

　　3、依序加入辣豆瓣酱、酱油、糖、白胡椒粉，拌炒均匀后，呛入米酒。

　　4、烧开水滚后，将肝链肉倒入开水中续煮，再放入卤包及青葱（整株），小小火至少30分钟后，试口感即完成。